早在1972 年,激光拉曼就用于测定食用植物油里的顺式和反式异构体,它们的波数位移分别在1 656cm-1 和1 670 cm-1。同样,C=C 伸缩键对C-H 键引起的散射强度比, 证明与甘油三酯和游离植物油的碘值呈正相关。4、拉曼光谱对水检测水的研究可以应用红外光谱、拉曼光谱、X 射线等, 其中拉曼光谱技术可以表征水分子的振动特征及氢键结构。...
利用傅立叶变换红外光谱法测定奶粉中三聚氰胺的含量,选取1551 cm-1附近特征吸收峰,建立线性定量模型。结果表明红外光谱法测定奶粉中三聚氰胺相关度高达0.9992,准确度高、稳定性好、检测限低,样品回收率为98.89%。该法可用于三聚氰胺的快速无损检测,提高奶粉的质量监控能力。乳制品中脂肪、蛋白质等主要成分的含量及抗生素残留是判断其品质的重要指标。...
当前我国对米糠的利用,主要用于动物饲料和生产米糠油,未来将在支持米糠安全使用产业发展、建立米糠无害化评价体系、加强米糠制品安全监管、加大米糠利用推广宣传及将无害化米糠列入“药食两用名单”和《药典》等五个方面巩固完善,从而推动米糠利用的全面发展。米糠是一种优质的植物蛋白来源,对于饲料和食品级米糠加工企业来说,米糠中的蛋白含量是鉴定米糠原料优劣的参数之一。...
在油脂和脂肪工业中,湿化学法和气相色谱法等经典方法用于定量研究顺式和反式异构体的数量和不饱和度。随着傅立叶变换红外技术的出现,拉曼光谱技术可以取而代之。以FT-Raman实现了亚麻油组成成分定性分析,利用拉曼光谱检测了饱和酸和不饱和酸的光谱,并进行了对比区分,得出拉曼光谱方法对不饱和脂肪酸有较好的预测能力,尤其是对油酸和亚油酸以及α-亚麻酸。...
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