目前市面上的巧克力可以分为以下几种:黑巧克力:这两年人气很高的品种,总可可固形物含量较高,至少占 30% 以上,所以通常颜色较黑,有着较重的酸涩感。牛奶巧克力:可能是最受小朋友喜欢的巧克力了,可可含量不如黑巧克力,但含奶量更多。白巧克力:不含可可粉,相比牛奶巧克力会添加更多的奶和糖。基本上没有可可特有的风味和颜色,仅留下了其丝滑的口感。这个品种的巧克力含糖量和含油量通常都很高。...
天然奶油优于人工奶油 我们查阅国家标准SB/T10007-2008《冷冻饮品分类》后发现,冰淇淋的总固形物、蛋白质、脂肪通常都比雪糕要高,这主要是由于使用了牛奶、奶油或植物油脂。 专家指出,乳脂冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶油、食糖等为主料,而植脂冰淇淋以水、植物油脂或人造奶油为主料,一般说来,主料为牛奶和天然奶油的产品在口感上和健康程度上都优于用植物油脂或人造奶油的产品。 ...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号