家庭用肉磨机 不是强制性中国国家标准,您可以免费下载预览页
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2)去壳将牡蛎或毛蚶用沸水焯一下,使其韧带收缩,两壳张开,去掉壳,或凉后去壳。3)清洗将牡蛎肉或毛蚶肉放入容器内,加入肉重的1.5~2倍的清水,缓慢搅拌,洗除附着于蚝肉或毛蚶肉身上的泥沙及粘液,拣去碎壳,捞起控干。4)绞碎将清洗干净的蚝肉或毛蚶肉放入绞肉机或钢磨中绞碎。5)煮沸将绞碎的蚝肉或毛蚶肉称重,放人夹层锅中煮沸,使其保持微沸状态2.5-3h,用60—80目筛网过滤。...
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