甘油三油酸酯 薏苡仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。薏苡仁含有脂类、多糖类、木脂素类等多种活性成分，其中脂类中的甘油三油酸酯含量颇高，从而使得薏苡仁具有诸多药用功效，如解热、镇痛、镇静、抗癌等。2015年版《中国药典》中规定采用高效液相色谱蒸发光散射检测法（HPLC-ELSD）检测薏苡仁中甘油三油酸酯含量，以便对薏苡仁中药材进行有效的质量控制。...
OPO以动植物油为原料，在脂肪酶催化脂交换下，使棕榈油中甘油三酯的结构发生调整，棕榈酸（Palmitic acid）连在2号位上，油酸（Oleic acid）连在1号和3号位，从而形成1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，使sn-2位棕榈酸含量达到40%以上，从而接近母乳水平，这种调整了结构的脂肪因油酸和棕榈酸的首字母而得名OPO结构脂。...
研究表明，不饱和FFA通过将棕榈酸酯引入甘油三酯库来挽救棕榈酸诱导的细胞凋亡，这表明FFAs在甘油三酯库中的积累可能会使这些分子从导致脂毒性的途径中转移并被固存于甘油三酯库中，从而作为抗脂毒性的缓冲剂。本研究首次证明，油酸补充后的棕榈酸酯在甘油三酯库的积累，代表了关节软骨细胞对脂毒性的防御。...
油酸、亚油酸、亚麻酸，有木有看到，已经被卖保健品的商家教育的耳熟能详了吧，原来最普通的大豆油里也是有的，亚麻油里更是大部分都是它们。据说你已经看过一些油脂的知识，你一定会问那“不饱和脂肪酸”是什么东东？油酸、亚油酸、亚麻酸就是不饱和脂肪酸啦。不过油酸叫做单不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸叫做多不饱和脂肪酸。亚油酸还有个名字叫ω－6脂肪酸，亚麻酸叫ω－3脂肪酸。这两种都是人体不能合成的，需要从外界摄入。...
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