一般来说,各种油品的热量值大同小异,但其中营养成分种类和含量不同。调和油是二种或二种以上油品经过科学配方调制而成的,不仅脂肪酸组成的平衡性好于单一植物油,还含有更为丰富多样的营养成分。因此,在营养成分的合理搭配上,调和油比单一植物油更具优势。 ...
主要仪器及试剂：TL2350，浊度样品瓶（2084900），无磷一级精炼油，已知磷含量油脂，分析纯丙酮。用户采用 TL2350 浊度仪，以不含磷脂的一级精炼植物油为溶剂，将已知磷含量的油样配置为浓度为 50、100、150、200、250mg/kg 的标准油样，用 TL2350 测定标准系列的浊度值并记录和绘制标准曲线，计算回归方程。...
2、样品前处理3、仪器条件及样品检测4、方法学验证5、掺伪鉴别6、标记物的筛选精炼油充当初榨橄榄油1、标记物——甾醇烯（豆甾二烯）甾醇烯是植物油中Δ５－甾醇在脱色、水蒸气洗涤和高温脱臭等精炼工序中发生脱水反应生成的一类化合物。 精炼植物油中甾醇烯种类众多：β－谷甾醇脱水——豆甾二烯（含量最高）；菜油甾醇脱水——菜甾二烯；豆甾醇脱水——豆甾三烯。 ...
氯丙醇酯和缩水甘油酯氯丙醇酯、缩水甘油酯在精炼植物油、油炸食品（油条、方便面、麻花）、膨化食品（炸薯条）、烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）、婴儿幼儿配方奶粉、熏制烧烤食品中广泛存在，精炼油脂是污染的主要来源之一。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号