LACTOSCAN牛奶体细胞分析仪,LACTOSCAN SCC牛奶体细胞计数仪用途:保证更理想的产品质量、货架期和收益从乳品业的角度来看,根据体细胞数含量对原料奶收购进行分级支付,其好处是显而易见的,因为高的体细胞数含量的原料奶会导致:蛋白质、脂肪和乳糖的含量降低,导致干酪产量的下降等脂肪酶活性和游离脂肪酸含量提高,导致成品酸败、货架期缩短免疫球蛋白水平的提高对牛奶的发酵有副作用钠和氯化物的增多将会产生难闻的盐味...
,以及成品油和其副产品(油粕)的质量控制;食品:食品行业原材料和产品的质量控制,如肉末、酱油、原料奶、奶粉、牛奶、酸奶、乳酪、干酪等。...
1.原理:乳中酸度增高,主要是微生物的活动的结果,所以测定乳中酸度,可判断乳是否新鲜,用0.1N NaOH溶液滴定时,乳中的乳酸和0.1N NaOH反应,生成乳酸钠和水。...
而且随着牛奶中体细胞数增加,牛奶中不受欢迎的脂肪酶及血纤维蛋白酶含量增加。脂肪酶分解脂肪,产生酸败气味,阻止酸奶乳酸菌繁殖,并且减少奶制品存储时间。血纤维蛋白酶减少牛奶中酪蛋白含量,并且减少干酪产量。即使在冷藏条件下,这些酶仍然发挥作用。体细胞数增加还会使牛奶中的营养成分如乳脂、蛋白质、乳糖明显下降。...
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