De norm is van toepassing bij het onderzoek van plantaardige en dierlijke ohèn en vetten. In verband met de vele glyceriden met korte ketens in melkvet, die bij de dunnelaagchromatografie een overlapping van de di- en triglyceridebanden op de dunnelaagplaat veroorzaken, is deze norm niet geschikt voor melkvet en mengsels hiervan.