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由于蛋白质测定涉及的行业和领域非常广,因此凯氏定氮仪需要适用的标准也非常多,主要有GBT 5511-2008谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法;GB 5009.5-2010食品中蛋白质的测定;GBT 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法-挥发性盐基氮;GBT 18868-2002饲料中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸快速测定近红外光谱法;GBT 6432-...
冯伟娟等(2018)比较了 NIR 技术和凯氏定氮法测定大豆中蛋白质含量的优缺点,以青大豆、黄大豆、黑大豆以及黄豆粉为研究材料 , 使用近红外分析仪器(DA700,瑞典波通 Perten 公司)分析了上述豆类原料的蛋白质含量,并用凯氏定氮法对上述原料蛋白质含量进行测定,结果表明两者(上述所有豆类蛋白质含量)结果无显著差异(P>0.05),研究认为 NIR 技术可替代传统凯氏定氮法进行大豆蛋白质含量的测定...
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