亚硫酸铵是一种无机化合物,化学式为(NH4)2SO3。无色单斜晶系结晶,溶于水,其水溶液呈弱碱性。微溶于醇。不溶于丙酮和二硫化碳。在空气中易氧化。60-70℃分解。主要用于造纸工业,此外也在感光工业中用作还原剂,在日用化工中用作卷发液的原料。可由制酸尾气的吸收液与碳酸氢铵反应,再经离心分离和干燥而制得。...
不溶于纯水,溶于中性盐稀溶液。加热凝固。能被有机溶剂沉淀,可以发生硫酸铵盐析沉淀作用。等电点为 PH5.5~6.5。球蛋白主要存在于血液(血纤维蛋白原)、肌肉(肌肉球蛋白)、牛乳(乳球蛋白)和豆类(豆球蛋白)等。 3、醇溶谷蛋白 在醇溶谷蛋白的氨基酸构成中,脯氨酸和谷氨酸含量高。但是,几乎不含赖氨酸、精氨酸和组氨酸。不溶于水及中性盐溶液,可溶于50%~80%乙醇溶液,也可溶于稀酸或稀碱溶液中。...
难溶于水(0.26g/100ml,18℃),溶液皇中性,有涩味。微溶于甘油。不溶于乙醇。 ...
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