已灭菌以及经过超热处理的牛奶.浊度的测量, 您可以免费下载预览页
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现代工业生产的牛奶,往往采用精心调配的饲料,在合理的搭配下可以生产出优质高蛋白质的牛奶,奶制品的味道不尽相同。3加工工艺液态奶的生产工艺通常包括高温杀菌、脱气、均质、高压等工序。以纯牛奶为例,一般采用高温瞬间热处理灭菌工艺,牛奶经过美拉德反应后,会释放硫化氢,出现蒸煮味等,对牛奶色、香味影响很大。低脂牛奶、脱脂牛奶、低乳糖奶等不同口感也影响着消费者的选择。...
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