猪肉自身正常的水分存在形式 肉中水分存在形式大致可分为结合水、不易流动水、自由水三种。 1. 结合水 肉中结合水的含量,大约占水分总量的5%。结合水与自由水的性质不同,它的冰点约为-40℃,通常这部分水分分布在肌肉的细胞内部,不容易流失。 2. 不易流动水 约占总水分的80%。指存在于纤丝、肌原纤维及膜之间的一部分水分。这些水分在-1.5~0℃稍下即可结冰。...
据大致统计,在共计377项标准中,近半数为仪器分析法及化学分析法标准,涉及电感耦合等离子体原子发射光谱、煤中砷的测定方法、铌铁 硅含量的测定 重量法、硅铁 碳含量的测定 红外线吸收法、硅铁 铬含量的测定 二苯基碳酰二肼分光光度法、硅铁 硫含量的测定 红外线吸收法和色层分离硫酸钡重量法、红外光谱分析方法通则、饲料中喹乙醇的测定 高效液相色谱法《第1号修改单》、饲料原料显微镜检查方法《第1号修改单》等。...
镍含量的测定 火焰原子吸收光谱法修订铁矿石 铋含量的测定 二硫代二安替吡啉甲烷分光光度法修订天然气 在一定不确定度下用气相色谱法测定组成 第1部分:分析导则修订天然气 气相色谱法测定组成和计算相关不确定度第2部分:不确定度计算修订天然气 加臭剂四氢噻吩含量的现场快速测定 气相色谱法制订天然气 含硫化合物的测定 第8部分:用紫外荧光光度法测定总硫含量修订天然气 含硫化合物的测定 ...
2 肉制品品质控制为了保证肉制品的品质和安全,PerkinElmer 推出全新的DA 6200™ 近红外肉类分析仪进行肉制品的全流程质量控制,它可以帮助肉制品企业监测肉类产品中的脂肪、水分、蛋白质和其他关键参数,在30秒之内获得多个组分的分析结果,无需像传统化学分析耗费数小时,还可以从原料肉、中间产品到肉制品成品进行全流程的质量控制,从而可以优化生产工艺,降低成本,保证产品一致性,提高企业的盈利能力...
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