咖啡因介绍咖啡因是从咖啡或茶叶中提取的生物碱，具有兴奋中枢神经系统的作用，但长期或超量摄入有害。茶饮料中常含咖啡因，因此检测其含量至关重要。《茶饮料》标准中有相关规定。本文基于国家标准方法，结合阿斯曼尔设备，建立了一套快速、高效的茶饮料咖啡因含量测定法，采用HPLC分析和外标法定量，并通过加标回收验证，利用全自动液体工作站改善实验结果。...
茶是另外一个咖啡因的重要来源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，决定于制茶的强度。特定品种的茶，例如红茶和乌龙茶，比其他茶的咖啡因含量高。茶含有少量的可可碱以及比咖啡略高的茶碱。茶的制作对于茶有很大影响，但是茶的颜色几乎不能指示咖啡因的含量。 由可可粉制的巧克力也含有少量的咖啡因。巧克力是一种很弱的兴奋剂，主要归因于其中含有的可可碱和茶碱。...
茶是另外一个咖啡因的重要来源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，决定于制茶的强度。特定品种的茶，例如红茶和乌龙茶，比其他茶的咖啡因含量高。茶含有少量的可可碱以及比咖啡略高的茶碱。茶的制作对于茶有很大影响，但是茶的颜色几乎不能指示咖啡因的含量。 由可可粉制的巧克力也含有少量的咖啡因。巧克力是一种很弱的兴奋剂，主要归因于其中含有的可可碱和茶碱。...
而本次比较试验发现，51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L，最高的达828mg/L；其中“乐堂口”的原味手工拉茶、“乐堂口”的原味手工拉茶（无糖）、“人在茶在”的丝袜奶茶、“米芝莲”的驰名丝袜奶茶等4件样品每杯的咖啡因含量高于300mg。对此，专家告诉记者，“乐堂口”的原味手工拉茶（无糖）的咖啡因含量相当于4杯咖啡或8罐红牛。 ...
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