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据俄罗斯“医学论坛”新闻网12月5日消息,美国加利福尼亚大学学者研究表示,与新鲜水果蔬菜相比,正确食用罐装食品能够帮助人体摄入更多有益物质。 有关专家对市场上买到的罐装食品的成分进行研究,结果发现,一些罐装食品中含有的有益微量元素比新鲜水果蔬菜中的含量更多。...
近日,刊登于New England Journal of Medicine上的一项研究论文中,来自牛津大学和中国医学科学院的研究人员通过联合研究发现,相比很少吃新鲜水果的个体而言,经常摄入新鲜水果的个体或患心脏病发作和中风的风险较低。 相比于其它国家,比如英国和美国而言中国人群新鲜水果的摄入水平相对较低。...
新鲜草莓中含有4.9%的糖分,但冷冻干燥的草莓中却含有71%的糖分,其含糖水平是新鲜草莓的14倍,而这样的含糖量类似于某些糖果。和冷冻方法类似,冷冻干燥能够帮助有效保留水果中的营养成分,然而,我们仍然能够看到部分营养物质的流失,比如维生素C等。但当某些冷冻干燥水果含有的水分低于新鲜水果时,我们或许并不需要摄入太多这类水果,因为其含有较高的营养物质。 那么底线到底是什么? ...
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