BS EN ISO 6887-2:2003 食品和动物饲料的微生物学.用于微生物检验的试验样品的初始悬浮液和十倍稀释液的制备.肉和肉制品制备的专门规范标准

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适用范围: ISO 6887 的这一部分规定了当样品需要与 ISO 6887-1 中描述的方法不同的制备方法时，用于微生物检验的肉类和肉制品样品及其悬浮液的制备规则。 ISO 6887-1 定义了微生物检验初始悬浮液和十倍稀释液制备的一般规则。 ISO 6887的这一部分仅描述同时适用于多种微生物的制备方法。它不包括仅适用于单一微生物的检测和/或计数的制剂，其制备方法在有关该微生物的相关国际标准中进行了描述。 ISO 6887 的本部分适用于以下新鲜、生的和加工的肉类和家禽及其产品：　——冷藏或冷冻；　——腌制或发酵；　——切碎或粉碎；　——熟食肉类；　——预煮餐或家禽餐；　——不同脱水程度的干肉和熏肉；　——浓缩肉提取物。 ISO 6887 的本部分不适用于其他国际标准中描述了微生物检验的以下产品：　——罐装产品；　——其他产品（参见 ISO 6887-4）。注 1：奶和奶制品按照 ISO 8261 进行处理。注 2：来自野生动物的肉（来自猎物屠宰或猎物射击）可以按照此处描述的类似产品的适用技术进行分析。

BS EN ISO 6887-2:2003
食品和动物饲料的微生物学.用于微生物检验的试验样品的初始悬浮液和十倍稀释液的制备.肉和肉制品制备的专门规范