STAS 5952-1979
蔬菜和水果.可滴定酸度和挥发酸测定

VEGETABLE AND FRUIT PRODUCTS Determination of titrable and volatile acidity


 

 

非常抱歉,我们暂时无法提供预览,您可以试试: 免费下载 STAS 5952-1979 前三页,或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准,
点击右侧 “购买” 按钮开始采购(由第三方提供)。

点击下载后,生成下载文件时间比较长,请耐心等待......

 

标准号
STAS 5952-1979
发布
1979年
发布单位
RO-ASRO
当前最新
STAS 5952-1979
 
 
适用范围
1 Prezentul standard se refer? la determinarea acidit??ii titrabile ?i a acidit??ii volatile din produsele de legume ?i fructe (eonserve de legume ?i fructe, past? de tomate, legume ?i fructe murate, legume ?i fructe congelate, sucuri ?i siropuri de fruct

STAS 5952-1979相似标准


推荐

发酸测定原理

  一、概念及分类  有不同概念的酸度:有总酸度、有效酸度、挥发酸、牛乳酸度  1、总酸度  总酸度——食品中所有酸性成分的总量。又可称为滴定酸度。包括已离解的未离解的酸的浓度  2、有效酸度  有效酸度——被测溶液中H+的浓度(准确说是H+的活度)。...

食品中酸度测定的意义

食品中的酸度通常用总酸度滴定酸度)、有效酸度、挥发酸度来表示。总酸度是指食品中所有酸性物质的总量,包括已离解的酸浓度未离解的酸浓度,采用标准碱液来滴定,并以样品中主要代表酸的百分含量表示。有效酸度指样品中呈离子状态的氢离子的浓度(严格地讲是活度)用pH计进行测定,用pH值表示。挥发性酸度指食品中易挥发部分的有机酸。如乙酸、甲酸等,可用直接或间接法进行测定。...

【技术】酸味食品趋势正崛起?关于酸味应用最全的一篇文章,必看!

二、测定原理 食品中的酸度通常用总酸度滴定酸度)、有效酸度、挥发酸度来表示。总酸度是指食品中所有酸性物质的总量,包括已离解的酸浓度未离解的酸浓度,采用标准碱液来滴定,并以样品中主要代表酸的百分含量表示。有效酸度指样品中呈离子状态的氢离子的浓度(严格地讲是活度)用PH计进行测定,用pH值表示。挥发性酸度指食品中易挥发部分的有机酸。如乙酸、甲酸等,可用直接或间接法进行测定。...

蔬果中维生素C含量的检测原理

近年来,建立的测定Vc的其他方法还有催化动力学光度法相结合的方法,及VC传感器测定方法,固定pH滴定法等。该论文将对蔬菜水果常用的维生素C含量的检测方法进行综述、比较。 图1 维生素C的结构式...





Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号