UNE 34-869-1986
乳酪和加工乳酪．总体干燥提炼物的含量确定

Cheese and processed cheese. Overall dry extract content determination


 

 

非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试： 免费下载 UNE 34-869-1986 前三页，或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “立即购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。

 

标准号
UNE 34-869-1986
发布
1986年
发布单位
ES-AENOR
 
 
适用范围
本标准规定了测定干酪总干浸出物含量的试验方法。该方法适用于所有类型的奶酪和加工奶酪。

UNE 34-869-1986相似标准

UNE 34-879-1986 乳清奶酪（鲜奶酪）在干燥提炼物中含量的确定．参考方法 UNE 34-870-1986 乳酪和加工乳酪．油脂物质中的含量确定．参考法 UNE 34-873-1986 乳酪和加工乳酪．在硫中的含量确定．参考法 BS EN ISO 9233-2:2008 乳酪、干酪皮和加工干酪 游酶素含量的测定 乳酪、干酪皮和加工干酪用高高效液相色谱法 BS EN ISO 9233-2:2013 乳酪、干酪皮和加工干酪.游酶素含量的测定.乳酪、干酪皮和加工干酪用高高效液相色谱法

推荐

【技术】可望替代普通膳食纤维的抗性淀粉，在食品中的应用越来越广泛

七、 在乳制品中的应用添加了抗性淀粉的乳酪含水率升高，硬度降低，但不影响乳酪的粘结性和流动性。当抗性淀粉的含量由21.3 % 提高到43.2%时，乳酪的脂肪含量由10% 降低到0% ，在光显微镜下也几乎看不到脂肪，可作为脂肪代替物，制作低脂乳酪。但是缺点是乳酪硬度大幅度增加。当样品呈热态时，乳酪口感进一步恶化，可能是由于淀粉颗粒在加热时膨胀，导致乳酪黏在口腔顶部。...

减肥≠不吃！想要瘦，这些营养素一定得吃够！

啤酒酵母、未加工的谷物、麸糠、硬果类、乳酪也能提供较多的铬。家禽、鱼类和精制的谷类食物含有很少的铬。长期食用精制食品和大量的精制糖，可促进体内铬的排泄增加，造成铬的缺乏。3膳食纤维膳食纤维可是瘦身明星营养素。它是不能被机体利用的一类多糖，几乎不产生能量，但是有许多非常重要的其它营养素不能替代的生理功能，尤其对于瘦身的朋友来说简直就是福音。...


Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号