GB 12693-2003
乳制品企业良好生产规范
Good manufacturing practice for dairy product factory
GB 12693-2003 发布历史
本标准规定了乳制品企业在原料采购、加工、包装及储运等过程中，关于人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等管理应达到的条件和要求。 本标准适用于乳粉、消毒乳、灭菌乳、发酵乳、炼乳、干酪、再制乳、奶油、花色乳等乳制品生产企业：
GB 12693-2003由国家质检总局 CN-GB 发布于 2003-09-24，并于 2004-05-01 实施，于 2010-12-01 废止。
GB 12693-2003 在中国标准分类中归属于: C53 食品卫生，在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。
GB 12693-2003的历代版本如下：
- 1990年11月07日 GB 12693-1990 乳品厂卫生规范
- 2003年09月24日 GB 12693-2003 乳制品企业良好生产规范
- 2010年03月26日 GB 12693-2010 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范
- 标准号
- GB 12693-2003
- 发布日期
- 2003年09月24日
- 实施日期
- 2004年05月01日
- 废止日期
- 2010-12-01
- 中国标准分类号
- C53
- 国际标准分类号
- 67.040
- 发布单位
- 国家质检总局
- 代替标准
- GB 12693-2010
- 被代替标准
- GB 12693-1990
- 适用范围
- 本标准规定了乳制品企业在原料采购、加工、包装及储运等过程中，关于人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等管理应达到的条件和要求。 本标准适用于乳粉、消毒乳、灭菌乳、发酵乳、炼乳、干酪、再制乳、奶油、花色乳等乳制品生产企业：