ASTM F1605-95(2007)
双面烤炉性能的标准试验方法
Standard Test Method for Performance of Double-Sided Griddles
- 标准号
- ASTM F1605-95(2007)
- 发布
- 1995年
- 发布单位
- 美国材料与试验协会
- 替代标准
- ASTM F1605-14
- 当前最新
- ASTM F1605-14(2019)
- 引用标准
- ANSI Z83.11
- 适用范围
- 能量输入率测试用于在进一步测试之前确认双面煎锅是否正常运行。食品服务操作员可以利用底部烹饪表面的温度均匀性来选择提供均匀烹饪产品的双面煎锅。预热能量和时间对于食品服务操作员管理电力需求和了解双面煎锅准备运行的速度非常有用。空闲能量率和引导能量率可用于估计非烹饪期间的能量消耗。烹饪能效是双面煎锅在各种负载条件下能源性能的精确指标。这些信息使食品服务经营者能够在选择双面煎锅时考虑能源性能。餐饮服务经营者根据生产能力来选择与其食品产量要求相匹配的双面煎锅。
1.1 本测试方法涵盖双面煎锅的能耗和烹饪性能。食品服务经营者可以利用该评价来选择双面煎锅，了解其能源效率和生产率。
1.2 本测试方法适用于恒温控制、双面气电（或气电组合）接触煎锅，具有独立的功能。
1.3 可以根据以下方面评估双面煎锅（如适用）：
1.3.1 能量输入率（10.2）；1.3.2 整个烹饪表面的温度均匀性和恒温器精度（10.3） );1.3.3 预热能量和时间 (10.4);1.3.4 空闲能量率 (10.5;1.3.5 引导能量率, 如果适用) (10.6;1.3.6 烹饪能量率和效率 (10.7; 和 1.3.7 生产能力和烹饪表面温度恢复时间 (10.7).1.4 以英寸-磅为单位的数值应被视为标准。括号内给出的数值仅供参考。本标准并不旨在解决所有安全问题，如果有的话，与其使用相关。本标准的使用者有责任在使用前建立适当的安全和健康实践并确定监管限制的适用性。