ASTM F2144-05
大敞口式深油煎锅性能的标准试验方法

Standard Test Method for Performance of Large Open Vat Fryers

被代替

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标准号

ASTM F2144-05

发布

2005年

发布单位

美国材料与试验协会

替代标准

ASTM F2144-07

当前最新

ASTM F2144-21

 

 

1.1 本测试方法评估大桶开放式深油炸锅的能耗和烹饪性能。食品服务经营者可以使用此评估来选择油炸锅并了解其能源效率和生产能力。1.2 本测试方法适用于 50 磅及以上脂肪容量和 18 英寸的落地式燃气和电动油炸锅。 1.3 可根据以下方面评估油炸机（如适用）： 1.3.1 能量输入率 (10.2),1.3.2 预热能量和时间 (10.4),1.3.3 闲置能...

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