DIN 10167:2004
肉和肉类制品中大肠杆菌O157的检测
Detection of Escherichia coli O 157 in meat and meat products
- 标准号
- DIN 10167:2004
- 发布
- 2004年
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 当前最新
- DIN 10167:2004
- 被代替标准
- DIN 10167:1998
- 适用范围
- 该标准作为对 DIN EN ISO 16654 的补充，确定了使用 BRILA als 增菌培养基和 HC 培养基作为辅助选择培养基来检测大肠杆菌 O 157 的方法。
DIN 10167:2004相似标准
推荐
吃货丨致病菌喜欢哪些食物
大肠杆菌：常在肉类、乳品、生蔬菜、海鲜等食物中出现。大肠菌群不一定都会致病，但其家族中也有一些“危险分子”，比如导致日本“雪印”乳品倒闭的大肠杆菌O157：H7，导致德国数十人死亡的大肠杆菌O104:H4。 以上致病菌一般都会引起呕吐腹泻等症状，严重的可能致命。...
LGC QMAS能力验证助力微生物检测
国际上人们对肉类和鱼类的消费饮食需求越来越多。因此这些产品的生产流程需要受到高度监管，否则会出现重大食品安全危机。为减少能够导致人类疾病的微生物数量，就需要采取必要的措施来防止有害污染物超出法规限值。此外，也要求肉类制品是完全真实的。只有经过专业实验室检测，尤其是通过了能力验证的实验室进行了全面的测试，消费者们才能感觉他们的食品得到了保障。...
注意食品中的致病菌危害
常见的致病菌有哪些？它们偏爱哪些食物呢？肉毒杆菌：偏爱高蛋白食物。肉毒杆菌是自然界广泛存在的一种细菌，在土壤、动物粪便等地方经常可以见到它。它尤其喜欢肉肠、火腿等富含蛋白质的食品，同时在豆制品和煮熟的黄豆、豆酱类食品中也可能含有。在我国的新疆、青海等少数民族地区，几乎每年都会出现因自制发酵肉制品而导致中毒甚至死亡的事件。 沙门氏菌：多在动物性食品中出现。...
食药总局：解读产志贺毒素大肠杆菌O26
2013年我国颁布的《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）中，对预包装的“肉制品（仅适用于牛肉的熟肉制品和即食生肉制品）”和“即食果蔬制品（仅适用于生食果蔬制品）”规定了大肠杆菌O157：H7采样方案及限量标准。...