) SB/T 10389-2004 肉与肉制品中山梨酸的测定(2017-6-23作废) SB/T 10922-2012 肉与肉制品中铬、铜、总砷、镉、总汞、铅的测定 电感耦合等离子体质谱法 SB/T 10923-2012 肉及肉制品中动物源性成分的测定 实时荧光PCR法 SBT 10462-2008 肉与肉制品中肠出血性大肠杆菌O157:H7检验方法 SBT 10501-2008 畜禽肉中地西泮的测定...
四、标准适用的主要食品类别(一)肉制品:GB 29921中的肉制品包括熟肉制品和即食生肉制品。熟肉制品指以猪、牛、羊鸡、兔、狗等畜、禽肉为主要原料,经酱、卤、熏、烤、腌、蒸、煮等任何一种或多种加工方法制成的直接可食的肉类加工制品。即食生肉制品指以畜、禽等肉为主要原料经发酵或特殊工艺加工制成的直接可食的生肉制品。...
致泻大肠埃希氏菌的检验《GB 29921-2021预包装食品中致病菌限量》于2021年11月22日实施,其中,肉制品和即食果蔬制品中致病菌指标变化较大,检测指标由大肠埃希氏菌O157:H7/NM改为了致泻大肠埃希氏菌项目,引起了广大检验同仁的关注!下面就跟随小编来一起了解一下这个标准吧!...
肉与肉制品卫生标准的分析方法组织状态(必做)粘度(必做)气味(必做)理化检验鸡肉(小于等于6%)冻禽解冻失水率%(必做)GB 16869-2005鲜、冻禽产品猪肉、牛肉、鸡肉、动物性水产品挥发性盐基氮(必做)GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准规定的方法测定;猪肉、牛肉、鸡肉 (≦77或78%)水分(必做)GB 18394-2001畜禽肉水分限量 规定的方法测定;微生物鸡肉菌落总数GB...
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