霉菌和酵母菌的平板计数 (一)样品的稀释固体和半固体样品:称取25 g样品至盛有225 mL灭菌蒸馏水的锥形瓶中,充分振摇,即为1:10稀释液;或放入盛有225 mL无菌蒸馏水的均质袋中,用拍击式均质器拍打2 min,制成1 :10的样品匀液。...
Symphony 琼脂可对所有人类和动物食品中的酵母菌和霉菌进行计数,与其水活性无关。也可用于生产区域环境样品的控制。该方法允许在54小时后进行计数,而不是使用标准方法的5天。...
食品中霉菌检测标准是GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数》,它可以定量测定食品中霉菌数量,用相应的产品标准判定食品中霉菌是否超标。检测中的注意事项:1、 取样的代表性2、 取样工具的无菌空气中霉菌的孢子含量很高,所以,取样的工具、容器等要经过严格的高压灭菌。3、 检样的方法(1)由于霉菌易被携带,所以,检样时操作人员应尽量避免自身携带的可能。...
食品的培养基是使用PCA,生产用水的使用NA。2培养基成分PCA(平板计数琼脂培养基)胰蛋白胨 5.0g酵母浸膏 2.5g葡萄糖 1.0g琼脂 15.0g蒸馏水 1000mL注:胰蛋白胨提供碳源和氮源;酵母浸粉提供B族维生素;葡萄糖提供能源;琼脂是培养基的凝固剂。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号