红平菇子实体纤维素含量极高,一般平菇纤维素含量为8%-10%.红平菇则达到25%以上,口感差,成为限制红平菇大规模商业化栽培的限制因素。但是其抗杂菌能力强、适应环境广,耐粗放栽培,菌丝体生长速率快、分解能力强,子实体产量高,具有较高的商业开发前景。对于红平菇膳食纤维的测定一般可以采用纤维测定仪进行。 ...
“都知道平菇营养价值高、收益好,但是栽培平菇对于营养、温度、湿度、空气等方面的生长环境要求很高。烟庄街道有较多种植平菇的农户,并具有产业发展基础较好的良友食用菌基地。...
过去曾以形态特征或单个DNA片段(如ITS)的序列为依据进行平菇的物种鉴别,但难于准确实现。...
二、平菇 ⒈贮藏特性平菇在许多国家都有栽培,品种也多。不同品种在耐贮性方面有差异。在食用菌品种中,平菇是不耐贮藏的。采收后的室温条件下,很快会在菌柄处生出白毛,伞盖开裂,卷边,直至最后褐变腐烂。此外,平菇采后氧化酶活性高,容易褐变。 ⒉采收及预处理采收的标准是:菌盖基本展平,尚未大量放射孢子。...
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