DB11/ 377-2006
豆芽安全卫生要求

Hygienic standard for爏oybean sprout and mung bean sprout

DB11/ 377-2006 发布历史

本标准规定了豆芽的术语定义、安全卫生要求、试验方法、检验规则及标识、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以绿豆和黄豆为原料，培植而成的绿豆芽和黄豆芽。

DB11/ 377-2006由北京市地方标准 CN-DB11 发布于 2006-7-25，并于 2006-9-1 实施。

DB11/ 377-2006 在中国标准分类中归属于: B31 瓜果、蔬菜种植与产品，在国际标准分类中归属于: 67.080.20 蔬菜及其制品。

DB11/ 377-2006 发布之时，引用了标准

• GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验.沙门氏菌检验*， 2008-05-16 更新
• GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
• GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验.金黄色葡萄球菌检验*， 2008-11-21 更新
• GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
• GB/T 5009.12 食品中铅的测定
• GB/T 5009.15 食品中镉的测定
• GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
• GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定*， 2008-12-03 更新
• GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
• GB/T 5009.105 黄瓜中百菌清残留量的测定
• GB/T 5009.123 食品中铬的测定
• GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定
• DB11/T 379 豆芽中4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、2,4-滴、赤霉素、福美双的测定

* 在 DB11/ 377-2006 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

DB11/ 377-2006的历代版本如下：

• 2006年07月25日 DB11/ 377-2006 豆芽安全卫生要求

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标准号

DB11/ 377-2006

发布日期

2006年07月25日

实施日期

2006年09月01日

废止日期

无

中国标准分类号

B31

国际标准分类号

67.080.20

发布单位

CN-DB11

引用标准

GB/T 4789.4 GB/T 4789.5 GB/T 4789.10 GB/T 5009.11 GB/T 5009.12 GB/T 5009.15 GB/T 5009.17 GB/T 5009.33 GB/T 5009.34 GB/T 5009.105 GB/T 5009.123 GB/T 5009.188 DB11/T 379 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）

适用范围

本标准规定了豆芽的术语定义、安全卫生要求、试验方法、检验规则及标识、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以绿豆和黄豆为原料，培植而成的绿豆芽和黄豆芽。