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按照大米物理性质的不同,大米可以分为新粮、陈粮和陈化粮这三大类。在陈化粮的鉴定中,有非常严格的检测。粮食粘度测定仪在陈化粮鉴定中有非常重要的应用。陈化粮的鉴别中几个主要的检测指标为脂肪酸值、粘度、品尝评分值和色泽气味。而粮食粘度测定仪就是主要测定粮食粘度的专用仪器。 一般我们把储存后变质的粮食称为陈化粮,而第一次储存期限超过一年的是陈粮,当年的大米属于新粮。...
陈化粮“抛光”“掺油”冒充优质粮的事件频出,导致消费者们人心惶惶,都默默的在心中把陈化粮和毒害粮画上了等号。但国家粮食局表示:陈化粮不等于有毒有害的粮食。但商家假冒的优质大米存在一定风险。粮食陈化是粮食在储存保管环节的自然正常现象。粮食会呼吸还会发热,是一个生命体,储存到一定时期以后,保质保鲜的机能开始下降,进入陈化的状态,这时候粮食就由新粮变成了陈粮。...
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