(六)、李斯特氏菌快速检测方法 李斯特氏菌,特别是单核细胞增生李斯特氏菌是一种人畜致病菌,可引起人和动物脑膜炎、败血症及孕妇流产等疾病,且死亡率极高,可达30%~70%。该菌在自然界中广泛存在,肉、奶、蛋、水产品和蔬菜等均有不同程度的污染,该菌在4℃冰箱保存的食物中以可繁殖生长,使其危害性增加。最初用于李斯特氏菌检验的方法为冷增菌法,此法培养物在4℃培养30天,有时甚至长达一年。...
TEMPO的TVC(细菌总数)方法的计数范围为10至4900000个/g. 2结果与分析2.1标准菌株的添加实验将常见的食源性细菌枸橼酸杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和腊样芽孢杆菌分别制成10倍递增稀释的菌悬液,用TEMPO/TVC法和菌落计数法同时进行检测. ...
在运输和物流过程中,鸡蛋破损易对周边鸡蛋产生污染,并且运输过程中难以保障鸡蛋的新鲜度,从而出现鸡蛋变质的问题。国内鸡蛋销售环节,通常是常温开放式摆放,也容易造成有害微生物的安全隐患。鸡蛋中病原微生物污染,特别是沙门氏菌和大肠杆菌所引起的食品安全事件屡见报端。2....
查MPN表,报告每ml(g)样品中大肠菌群的MPN值。 具体操作参见 SN0169-92 《中华人民共和国进出口商品检验行业标准 出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法》 三、说明: 1.MPN检索表: MPN 为最大可能数(Most Probable Number)的简称。...
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