三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精……当这些威胁食品安全的有毒有害物质成为“过街老鼠”时，你是否知道还有另一种食品安全正悄悄地影响着我们的健康。随着社会的进步，人们对食品营养的需求和要求越来越高，市场上声称含有各种营养成分的食品也越来越多。但是，当你通过食品标签中的营养成分信息，来判断自己摄入的营养成分种类及数量时，你是否知道这些信息到底从何而来？支撑这些信息的检测技术是否可靠？这些信息的真实性又如何？...
三聚氰胺、苏丹红……当这些威胁食品安全的有毒有害物质成为“过街老鼠”时，你是否知道还有另一种食品安全正悄悄地影响着我们的健康。 随着社会的进步，人们对食品营养的需求和要求越来越高，市场上声称含有各种营养成分的食品也越来越多。但是，当你通过食品标签中的营养成分信息，来判断自己摄入的营养成分种类及数量时，你是否知道这些信息到底从何而来?...
为安全起见，吃剩下的食物最好扔到。所以建议买小包装的食物，安全又不浪费。 4.水果和生吃的蔬菜要新鲜，要洗净再吃。 5.在购买火车上或者停靠点销售的食物时，要注意看保质期和包装是否完整，不要购买超过保质期、包装有破损的食物。 二、注重营养搭配尽管在车上吃饭不能像在家里那样丰富，但也应该尽量做到食物种类多样，营养均衡。...
“浙江省跨世纪学术和技术带头人”第二层次培养人员，享受国务院政府有突出贡献特殊津贴。《食品安全质量检测学报》、《理化检验》编委。长期从事食品营养素与污染物检测新技术的研究。...
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