固形物是指白酒在100~105℃水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物的含量多少，是蒸馏酒的特征性检测指标，所以在国家标准中做了上限要求。甲醇是白酒卫生指标，国家标准规定：每100毫升白酒中甲醇含量应低于0.04毫克。甲醇含量超标会对人的视力和神经系统造成伤害。铅、锰是白酒卫生指标，国家标准规定：每1000毫升白酒中铅含量和锰含量应分别低于1毫克和2毫克。 ...
表常见酒中嘌呤含量目前，国人喜欢的酒以啤酒、黄酒、白酒和葡萄酒为主。啤酒是高嘌呤食物，黄酒嘌呤含量较啤酒高，白酒嘌呤含量低但酒精含量高。红葡萄酒的嘌呤含量低于啤酒和黄酒，酒精含量相对也较低。红葡萄非谷物为原料，并且其中含有抗氧化、抗炎物质，因此目前还没有确凿的证据证明红葡萄酒会诱发痛风。所以，“敲一下黑板，重点来了”：啤酒、黄酒和高度白酒绝对要忌口。...
E．鸡精20克，生抽200克，玫瑰露酒350克。制作：1、A料砸碎用烧至五成热的香葱油小火煸炒15分钟，捞出A料用纱布包好。2、再用锅中香葱油小火煸炒B料20分钟,放C料和香料包小火熬30分钟,用E料调味即可。特点：麻辣微甜，色泽红亮。应用：适用于卤制猪手、排骨、内脏等。原料：猪前手500克，生菜叶20克，香芹5克。调料：卤水1500克，玫瑰露酒、色拉油各15克。...
下面对大家比较关心的问题进行梳理和分析。这种酒以后不能叫白酒了？白酒酿造主要是将原料中的淀粉转化为糖，然后再将糖转化为酒精的过程，凡是含有淀粉和可发酵性的糖的原料都可以用来酿酒。常用的原料一种是粮谷，如稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等，酿出的酒风格不相同。还有一种是用木薯、糖蜜、甜菜等酿酒的，其中木薯、糖蜜是食用酒精常用的制造原料。...
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