所谓均质，是牛奶加工中的新工艺，即把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶解到蛋白质中，从而防止脂肪沾附、凝结。均质牛奶与不均质牛奶相比有两大优点： 一是经过细加工把脂肪球粉碎更易于人体消化吸收； 二是脂肪球粉碎后溶入奶中散发出脂肪香，喝起来口感更好。 均质牛奶蛋白胶粒小，粘稠度适中，其营养价值相当平衡。...
在产品规格方面控制均质化程度和效率 下面让我们一起来了解一下脂肪球粒径分析仪的特点吧 1、确保并调整产品货架期 2、控制工业均质机的均质性能，从而节约用电 3、易于使用 4、测定结果不受操作人员影响 5、测量速度快 未经均质处理的原奶含有相对较大的脂肪球，易发生聚集上浮。均质处理可 将其粒度细化到所需水平。...
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