食品添加剂联合专家委员会(JECFA)没有规定二氧化钛的ADI值。而在我国,二氧化钛被我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)批准作为食品着色剂使用,允许使用的范围很广。二氧化钛用于糖果和巧克力制品包衣等产品类别时可以按生产需要适量使用,有使用限量要求的产品类别允许添加量在0.5 g/kg~10 g/kg之间。...
我国的食品安全国家标准规定,巧克力成分含量不足25%的制品不应命名为巧克力制品。注意!这是下限。巧克力成分少,意味着其他成分多,比如糖,吃多了肯定不好啦。有专家推荐巧克力成分55%到75%范围的巧克力,过低会太甜,过高会太苦。(图片来源:国标GB 9678.2-2014)文本里的“巧克力成分”定义有点模糊,包括可可脂和可可粉。...
对于涉案产品是否违法添加硬脂酸镁的问题,法院认为,GB2760-2011《食品添加剂使用标准》规定硬脂酸镁只限用于蜜饯凉果、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果。本案中,涉案产品外包装标注配料包括硬脂酸镁,但涉案产品不属于允许添加硬脂酸镁的食品,故涉案产品超范围使用食品添加剂,违反了《中华人民共和国食品安全法》上述规定。本院对被告的上述抗辩意见不予支持。 ...
现在大约有160多种食品含有可以导致过敏反应的食品过敏原,常见的食品有:奶类,树果类,菜籽,豆类,蛋类,巧克力,香辛料,鲜果,海产品等。 (二) 食品过敏原的标注 食物过敏原不但影响到人类的生活质量,甚至会危及生命。...
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