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Overview水分含量测定是大多数材料生产和加工工艺中的一项重要测量项目，水分含量控制会直接影响产品质量和有效处理材料的能力。从来料到材料加工再到最终产品，水分测定是大多数产品质量控制和质量保证中使用的关键因素。在化妆品行业中，水分测定的具体优势因所生产的产品而异。...
水是食品的重要组成成分之一。不同种类的食品，水分含量差别很大。控制食品水分的含量，对于保持食品良好的感官性状、维持食品中其他组分的平衡关系、保证食品具有一定的保存期等均起重要作用。因此，食品中水分含量的测定是食品分析的重要指标之一。关于食品水分的测定，GB5009. 3 －2010 食品中水分的测定中根据样品的不同有4 种方法: 直接干燥法; 减压干燥法; 蒸馏法; 卡尔. 费休法。...
04水分生命离不开水，食品组成也离不开水，水分是影响食品质量的因素。控制食品的水分含量，对于保持食品的感官性质、维持食品各组分的平衡关系、防止食品腐败变质等起着重要的作用。食品中水分的存在形式按分子间作用力不同可分为：①自由水。②结合水。 水分的测定方法有：①直接法：利用水分的物理性质，化学性质测定水分：重量法、蒸馏法、卡尔费休法、化学法等。...
控制食品中的水分含量，对于保持食品的感官性状、维持食品中其他组分的平衡关系、保证食品的稳定性十分重要。因此湿度在产品保藏中是一个质量因素，例如水分含量过高会影响饼干、薯片的脆度，导致固体饮料结块，软糖变硬，对于大多数食品而言，甚至不利于控制微生物的生长繁殖，影响食品的保质期。 各种休闲食品对水分含量的控制要求差别很大。...
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