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研究发现,可见光对虾青素影响较小,而紫外光对虾青素有很大的破坏作用;70 ℃以下,温度对虾青素的影响较小,70 ℃以上,虾青素开始受热破坏;在pH4~11范围内,pH值对虾青素的影响很小,pH<3或pH>13虾青素开始降解;Ca2+、Mg2+、K+、Na+、Zn2+等金属离子对虾青素基本没有影响,Fe2+、Fe3+、Cu2+对虾青素有明显地破坏作用,其中Fe3+影响最大。...
活虾:白灼最鲜美常见的活虾有青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、白虾等,其肉质紧实、有弹性,味道鲜甜,白灼最能留住其新鲜的口感。白灼时,可在锅中放油,加大葱、姜煸炒后,倒入白酒,再加水烧开,随后放入剪掉须、去掉虾线的虾。等虾煮熟后,再放到冷水中浸泡一下,吃时会格外脆嫩。...
表明虾miR-34直接靶向wsv330和wsv359基因。接下来发现miR-34过表达会导致wsv330和wsv359表达显著下降(图2E-F)。使用siRNA抑制wsv330或wsv359基因的表达,评估其在WSSV感染中的作用(图2G-H),发现沉默wsv330或wsv359会导致虾中WSSV拷贝数和病毒感染死亡率显著下降(图2I-J)。...
水产品抽样规范2015-3-112GB/T 30893-2014雨生红球藻粉2015-3-113GB/T 30894-2014咸鱼2015-3-114GB/T 31273-2014速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范2015-3-11查看更多标准动态,请点击下面↓↓↓ 阅读原文 。...
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