另外,冰淇淋中往往含有香精、色素等大量添加剂,只要符合国家规定的食品添加剂使用标准,对成年人没有危害,但对幼儿来说,可能影响大脑发育,增加患多动症、注意力缺陷的风险,2岁以内幼儿应慎食。 ...
融化呈粘稠状是因为这款产品配方中主要成分为牛奶,稀奶油,椰浆,炼乳,全脂奶粉,冰蛋黄等等,产品本身固形物含量达到40%左右,除部分原料本身含少量水外,配方未额外添加饮用水。 同时对于添加问题,为在货架期内保持产品的良好风味和形态,产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂,均严格按照国家相关标准添加,可放心食用。 相关阅读:冰淇淋雪糕融化越快越好? “不化”的冰淇淋、雪糕究竟是怎么回事? ...
记者查阅国家标准SB/T 10007-2008《冷冻饮品分类》后发现,冰淇淋的总固形物、蛋白质、脂肪通常都比雪糕要高,这主要是由于使用了牛奶、奶油或植物油脂。 专家指出,乳脂冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶油、食糖等为主料,而植脂冰淇淋以水、植物油脂或人造奶油为主料,一般说来,主料为牛奶和天然奶油的产品在口感上和健康程度上都优于用植物油脂或人造奶油的产品。 ...
含乳类饮料样品 旺仔牛奶小结:旺仔牛奶样品中未检出甜蜜素;该样品加标环己基氨基磺酸100mg/kg,所得加标回收率为92.3-99.2%。含高蛋白类样品 冰淇淋小结:冰淇淋样品中未检出甜蜜素;该样品加标环己基氨基磺酸100mg/kg,所得加标回收率为97.7-99.9%。...
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