但在实际工作中,细菌菌落总数的测定一般都只用平板活菌计数法,因而并不能测出每克或每毫升中的实际总活菌数,因此所得结果,只反映一群在普通营养琼脂中发育的、嗜温的、需氧和兼性厌氧的细菌菌落的总数。菌落总数并不能区分细菌的种类,有时被称为杂菌数或需氧菌数等。 平板活菌计数法嗜根据微生物在固体培养基上所能形成的菌落的生理及培养特征进行的。...
吕元等人用氨肽酶法,对杭州地区原料奶中荧光假单胞菌,阪崎肠杆菌和鲁氏不动杆菌 3 种优势嗜冷菌进行快速检测。结果得出 3 种菌的浓度和氨肽酶活性存在显著的相关性,且与传统的平板计数法的结果没有显著差异,可以在很大程度上缩短检测的时间。在检测冷藏肉类中嗜冷菌报道,氨肽酶法的检测范围是104-108CFU/mL,检测时间为2.5 h,与平板计数法结果的相关性为0.88。...
由于检验中采用37℃于有氧条件下培养(空气中含氧约20%),因而并不能测出每g或ml检样中实际的总活菌数,厌氧菌、微嗜氧菌和冷营菌在此条件下不生长,有特殊营养要求的一些细菌也受到了限制,因此所得结果,只包括一群能在普通营养琼脂中发育、嗜中温的、需氧和兼性厌氧的细菌菌落的总数。...
由于检验中采用37℃于有氧条件下培养(空气中含氧约20%),因而并不能测出每g或mL检样中实际的总活菌数,厌氧菌、微嗜氧菌和冷营菌在此条件下不生长,有特殊营养要求的一些细菌也受到了限制,因此所得结果,只包括一群能在普通营养琼脂中发育、嗜中温的、需氧和兼性厌氧的细菌菌落的总数。...
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