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质构仪检测方法已经应用到AACC(美国谷物化学家协会)、AOAC(分析化学家协会)、GB、BS(英国国家标准)、ASTM(美国材料试验协会)、ISO 等国际和国家标准中。1 样品准备按SB/T 10137— 1993 中的面条烹饪方法将挂面煮熟后,取5 根外观完整的面条备用。...
1.适用范围:本方法提供了一个采样指南,可用于牛奶及奶制品在进行微生物、化学、物理和感官分析的采样。2.原理概要: 3.主要仪器和试剂:3.1.仪器采样设备:采样设备一般由不锈钢或其他有足够强度的材料制造,不会对样品造成影响。表面平滑无裂缝,边角是圆的,使用前要烘干。用于微生物检验的采样,以及用于化学和物理分析、感观检验的采样分别有专门要求。...
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