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5全麦面包、燕麦片会回奶？按古代医书记载，炒大麦芽有回奶作用。全麦面包是用小麦粉做的，燕麦片是燕麦粒压成片，和炒大麦芽完全不是一类东西，而且它们的营养价值高，特别是维生素含量高于精白米面，可以放心吃。值得注意的是，许多人听说过“月子酒”能下奶的说法，但事实上含有酒精的食物非常不好，也无法增加产乳量，妈妈们要当心。...
葡糖淀粉酶能将淀粉水解成葡萄糖，现在几乎全由黑曲霉深层发酵生产，用于制糖、酒精生产、发酵原料处理等。 蛋白酶 使用菌种和生产品种最多。用地衣形芽孢杆菌、短小芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌以深层发酵生产细菌蛋白酶；用链霉菌、曲霉深层发酵生产中性蛋白酶和曲霉酸性蛋白酶，用于皮革脱毛、毛皮软化、制药、食品工业；用毛霉属的一些菌进行半固体发酵生产凝乳酶，在制造干酪中取代原来从牛犊胃提取的凝乳酶。...
先来看看啤酒的定义：啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。啤酒的最基本特征，是用谷物发芽后的谷芽作为基本原料，经磨碎，糖化，发酵等工序制得。早在6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人用大麦芽酿制啤酒。描绘苏美尔人酿造啤酒的场面图片来源：中国农业大学在古代中国，也有用谷物酿造类似于啤酒的酒精饮料，古人称之为“醴”。...
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