非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试： 免费下载 CSN ON 52 5955-1963 前三页，或者稍后再访问。
您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “立即购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。
图2 中国精酿啤酒的消费量来源：前瞻产业研究院啤酒麦芽的分类啤酒是以麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”。什么是啤酒麦芽呢？大麦或小麦经过浸麦、发芽、干燥、除根等工艺条件下，生产出来的麦芽，就叫做啤酒麦芽。对于酿造全谷物类型的啤酒，麦芽是最重要的原料之一，酿酒本身不仅是一种技术，更是一门艺术。...
啤酒作为一种富含二氧化碳的低酒精度发酵酒，因风味独特，轻盈爽口，炎热夏季，广受消费者的欢迎。市场上售卖的啤酒种类丰富，例如：生啤、熟啤、干啤、黑啤等，那么关于啤酒加工原料大家有了解过吗？啤酒的定义根据《GB/T 4927-2008 啤酒》规定，啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳、起泡的低酒精度的发酵酒。...
2.1 大麦芽在啤酒酿造中的应用：啤酒以大麦芽为主要原料，添加啤酒花，用啤酒酵母进行发酵而生产的。啤酒的质量主要受生产工艺和麦芽质量的影响，研究发现，麦芽为啤酒直接或间接地提供了丰富的营养物质，包括糖类、氨基酸、矿物质、维生素和膳食纤维等物质。麦芽中的蛋白质对啤酒的浑浊度和泡沫有很大的影响。...
啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。 在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，可根据不同需要选择不同控制方案，实现生产过程温度、压力等参数的精确调节，确保生产工艺要求。 几十年来的啤酒产业发展，是一个工业化到自动化不断演变的过程。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号