BS EN ISO 27107:2010
动物和植物油脂.过氧化值的测定.电势终端测定法
Animal and vegetable fats and oils - Determination of peroxide value - Potentiometric end-point determination
BS EN ISO 27107:2010 发布历史
BS EN ISO 27107:2010由英国标准学会 GB-BSI 发布于 2010-05-31，并于 2010-05-31 实施。
BS EN ISO 27107:2010 在中国标准分类中归属于: X14 油脂加工与制品，在国际标准分类中归属于: 67.200.10 动物和植物的脂肪和油。
BS EN ISO 27107:2010的历代版本如下：
- 2010年 BS EN ISO 27107:2010 动物和植物油脂.过氧化值的测定.电势终端测定法
- 2008年 BS EN ISO 27107:2008 动植物油脂.过氧化值测定.电位终点测定
本国际标准规定了动植物油脂过氧化值（以每千克活性氧毫克当量）的电位终点测定方法。 该方法适用于每公斤过氧化值在0meq至30meq活性氧的所有动植物油脂、脂肪酸及其混合物。 它还适用于不同含水量的人造黄油和脂肪酱。 该方法不适用于乳脂或卵磷脂。
