BS EN ISO 10399:2010
感官分析.方法论.对比试验法

Sensory analysis - Methodology - Duo-trio test

被代替

标准号

BS EN ISO 10399:2010

发布

2004年

发布单位

英国标准学会

替代标准

BS EN ISO 10399:2018

当前最新

BS EN ISO 10399:2018

 

 

本国际标准描述了确定两种产品样品之间是否存在可感知的感官差异或相似性的程序。 该方法是强制选择程序。 无论单一感官属性存在差异还是多个属性存在差异，该方法都适用。 从统计角度来看，该方法的效率低于三角形测试（ISO 4120 中所述），但评估人员更容易执行。 即使当差异的性质未知时，该方法也适用[即，它既不能确定样本之间差异的大小也不能确定差异的方向，也不能...

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