ASTM F1965-99(2010)
平板式烤炉性能标准试验方法
Standard Test Method for Performance of Deck Ovens
- 标准号
- ASTM F1965-99(2010)
- 发布
- 1999年
- 发布单位
- 美国材料与试验协会
- 替代标准
- ASTM F1965-17
- 当前最新
- ASTM F1965-17(2022)
- 适用范围
- 能量输入率测试和恒温器校准用于在进一步测试之前确认层式烤箱是否正常运行，并确保所有测试结果都是在相同温度下确定的。预热能量和时间对于食品服务操作员管理电力需求和了解层式烤箱准备运行的速度非常有用。空闲能量率和引导能量率可用于估计非烹饪期间的能量消耗。烹饪能源效率是在各种负载条件下烹饪典型食品时层式烤箱能源性能的精确指标。如果需要使用指定测试食品以外的食品的能量性能信息，则可以调整和应用测试方法。能源性能信息使最终用户能够更好地了解层式烤箱的运行特性。生产能力信息可以帮助最终用户更好地了解层式烤箱用于烹饪典型食品的生产能力，这可以帮助指定设备的适当尺寸和数量。如果使用指定测试食品以外的食品需要生产信息，则可以调整和应用测试方法。
1.1 本测试方法评估层式烤箱的能耗和烹饪性能。食品服务运营商可以使用此评估来选择层式烤箱并了解其能耗。
1.2 本试验方法适用于燃气和电层式烤箱。
1.3 层式烤箱可根据以下方面进行评估（如适用）：
1.3.1 能量输入率和恒温器校准（10.2）， 1.3.2 预热能耗和时间（10.3）， 1.3.3 闲置能量率（10.4） ）、1.3.4 试点能源费率（如适用）（10.5）或 1.3.5 烹饪能源效率和生产能力（10.6）。
1.4 以英寸-磅为单位的数值应被视为标准值。括号中给出的 SI 单位仅供参考。
1.5 本标准并不旨在解决与其使用相关的所有安全问题（如果有）。本标准的使用者有责任在使用前建立适当的安全和健康实践并确定监管限制的适用性。