BS EN 12853:2001+A1:2010
食品加工机械.手持式搅拌机和搅乳器.安全性和卫生要求

Food processing machinery - Hand-held blenders and whisks - Safety and hygiene requirements

标准号

BS EN 12853:2001+A1:2010

发布

2001年

发布单位

英国标准学会

当前最新

BS EN 12853:2001+A1:2010

 

 

适用范围

1.1 本欧洲标准规定了商业和机构餐饮以及食品商店中使用的手持式搅拌机和搅拌器的设计和制造的安全和卫生要求。 术语“手持式搅拌机”用于指本标准涵盖的设备。 本标准涵盖的机器是手持式设备，其工具用于加工容器中的食品。 工具设计用于将蔬菜等食品粉碎、混合、捣碎、乳化等，制成汤、糊状、果泥、酱汁、蛋黄酱、奶油、乳制品，更一般地用于加工所有固体、液体、糊状或粉状食品以获得均质流体。 这些设备设计一次可处理多达 100 升的食物。 根据其重量和预期用途所需的操作模式，本标准适用于以下机器： ?手动操作的机器，使用一只手或双手，在整个操作过程中启动（见图1）； ？放置在集装箱底部运行的机器（见图 2）； ？机器固定或放置在可以安装到容器上的特殊支架上（见图 3）。 该支架可替代操作员进行耗时较长的操作或可能存在烧伤（蒸汽或飞溅）风险的食品加工。
1.2 本标准不适用于： ?家用机器； ？立式破碎机、安装在手推车上的筛子和梁式搅拌机（梁式搅拌机包含在 !EN 12854:2003" 中）。
1.3 !本欧洲标准规定了与手持式搅拌机和搅拌器相关的所有重大危险、危险情况和事件。 按预期使用并在制造商合理预见的误用条件下使用（参见第 4 条）。 本欧洲标准涉及调试、操作、清洁、清除食物堵塞物、喂食、更换工具、维护过程中可能出现的危险。 以及机器的退役。 ” 1.4！噪音不被认为是手持式搅拌机和搅拌器的重大危害。 这并不意味着这些机器的制造商可以免除降低噪音和做出噪音声明的义务。 因此，本欧洲标准中给出了要提供的信息和噪音测试代码。 ” 1.5！本欧洲标准不适用于在其作为 EN 发布之日之前制造的手持式搅拌机和搅拌器。 ”

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