ISO 6734:2010
甜炼乳.总固体物含量的测定(基准方法)
Sweetened condensed milk - Determination of total solids content (Reference method)
ISO 6734:2010 发布历史
ISO 6734:2010由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2010-11-15，并于 2010-11-15 实施。
ISO 6734:2010 在中国标准分类中归属于: X16 乳与乳制品，在国际标准分类中归属于: 67.100.10 奶及加工奶产品。
ISO 6734:2010的历代版本如下：
- 2010年 ISO 6734:2010 甜炼乳.总固体物含量的测定(基准方法)
- 1989年 ISO 6734:1989 甜炼乳 总固形物含量的测定(参照法)
本标准规定了甜炼乳总固体含量测定的参考方法。
推荐
如何测定甜炼乳及乳制品中乳糖量
测定甜炼乳及乳制品中乳糖量、蔗糖量及总糖量。还是采用高效液相色谱比较靠谱。将甜炼乳及乳制品加热，加入少量氯化镁，使其中的蛋白质凝固。剩下来的基本上是溶于水的糖类了。用液相色谱测定出其中各种糖的含量，在计算总糖量。...
炼乳——让你快乐让你胖
如果把炼乳稀释到与牛奶的蛋白质和脂肪浓度相近的程度，炼乳中的含糖量会比牛奶更高，因为炼乳在加工过程中加入了蔗糖，所以如果不是因为炼乳的口感的话，喝稀释炼乳不如喝鲜牛奶。根据《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》及《GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳》的规定，需对其蛋白质含量进行测定。...