按ＧＢ／Ｔ ５５０６．１—２００８《小麦和小麦粉面筋含量第１部分：手洗法测定湿面筋》检测湿面筋含量，检测结果为２７．２％。按干样品∶水为１∶２进行制样，用粘度计检测，粘度读数ｘ 为０．８３（Ｐａ·ｓ），根据方程式ｙ＝１．７９３ｘ＋２５．９９９计算出湿面筋含量为２７．５％。粘度计法与标准方法检测数据基本一致。 ...
根据干样品与水比例的试样粘度检验结果，样品合适稀释倍数是１∶２。 ３．２ 小麦粉湿面筋和粘度的相关性 试验随机选取了４个小麦粉样品，编号为：１＃、２＃、３＃ 和４＃，在不同稀释度下分别对水分、湿面筋含量及不同稀释度的粘度进行了测定、汇总，归纳分析其规律性。 ４ 结论 用粘度计测定小麦粉面筋含量需要深入研究的内容主要有以下几方面： （１）如何制备较稳定的试样。...
TQC Sheen Digital Rotothinner 旋转粘度计用于测定液体中的 P 或 cP 粘度。Rotothinner 具有清晰的显示屏，易于使用的用户界面，可确保测量后的结果可重复性高。TQCSheen 旋转粘度计可在3 种模式下使用：手动，Maxhold和定时。卓越的稳定驱动系统可创建更宽的测量范围和更准确的读数。该粘度计测试精确又易于使用，适合于研究和生产环境。...
2 布拉本德糊粘度测定仪 淀粉和含淀粉制品的糊化特性最早是用稠度计测得的，其后陆续出现了“玉米工业粘度计”、Ot-tawa淀粉粘度计、Haake旋转粘度计以及其它种类的粘度计在淀粉糊化性质研究中的应用。 ...
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