BS EN 1672-2:2005
食品加工机械.基本概念.卫生要求

Food processing machinery - Basic concepts - Hygiene requirements

被代替

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标准号

BS EN 1672-2:2005

发布

2005年

发布单位

英国标准学会

替代标准

BS EN 1672-2:2005+A1:2009

当前最新

BS EN 1672-2:2005+A1:2009

 

 

适用范围

本文件规定了用于制备和加工人类和相关动物食用食品的机械的常见卫生要求，以消除或尽量减少由该食品引起的传染、感染、疾病或伤害的风险。 它确定了与使用此类食品加工机械相关的危险，并描述了用于消除或减少这些风险的设计方法和信息。 本文件不涉及因使用机器而对人员造成的卫生相关风险。 本文件适用于食品加工机械 - 此类食品加工机械的示例在信息性附录 B 中给出。 注：单独的卫生要求包含在其他欧盟指令中（参见参考书目）。 此外，本文件中包含的原则还可适用于存在类似风险的其他用于加工食品的机械和设备。 资料性附录 A 中给出了卫生风险和可接受的解决方案的示例。 本文件不适用于 CEN 发布本文件之日之前制造的机器。

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