SC/T 3905-2011
鲟鱼籽酱
Sturgeon caviar
SCT3905-2011, SC3905-2011
- 标准号
- SC/T 3905-2011
- 别名
- SCT3905-2011, SC3905-2011
- 发布
- 2011年
- 发布单位
- 行业标准-水产
- 当前最新
- SC/T 3905-2011
- 引用标准
- GB 191 GB 2733 GB 2760 GB 4789.10 GB 4789.2 GB 4789.3 GB 4789.30 GB 4789.4 GB 5461 GB 5749 GB 7718 GB/T 20947 GB/T 5009.11 GB/T 5009.12 GB/T 5009.15 GB/T 5009.17 JJF 1070 SC/T 3011 SC/T 3016-2004 SC/T 3032
- 被代替标准
- SC/T 3905-1989
- 适用范围
- 本标准规定了鲟鱼籽酱产品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输。 本标准适用于以鳇属(Huso)、鲟属(Acipenser)、铲鲟属(Scaphirhynchus）及拟铲鲟属(Pseudoscaphirhynchus)等鲟科鱼类的鱼籽为原料,经搓制、水洗、拌盐、排气、密封等工序加工制成的产品;也适用于饱和盐水加工的同类鱼籽产品。
SC/T 3905-2011相似标准
推荐
“冷门”特产不冷门 四川鱼子酱品质为何有保证？
对于四川网友来说，最不可思议的一项地方特产，就是鱼子酱。鱼子酱又称鱼籽酱，是以雌性鲟鱼的卵作原料制成的腌制品。大家印象中的鱼子酱，是身价不菲的“舶来品”。万万没想到，目前全球60%的鱼子酱产自中国，其中超12%源自成都四川润兆渔业有限公司。其生产基地位于雅安天全县冷水鱼现代农业园区，每年鱼子酱产量位居全国第二，系全川最大的鱼子酱生产基地。为何四川鱼子酱能够“异军突起”？品质把关上有哪些技术赋能？...
检测台上的奢侈食品——准确对鱼子酱进行盐度滴定检测
100克鱼子酱中所含有的能量大约为1100千焦耳，鱼子酱中水含量大约在53%～58%之间。鱼卵中含有了幼鱼生长所必须所有营养素。 不同鲟鱼品种，尤其是养殖的鲟鱼，具有不同经济意义，例如，欧洲蝗鲟鱼要生长14年到20年才能达到性成熟而产卵，而奥斯特拉鲟与闪光鲟到这个年纪时则早已被宰杀。这也是白鲟鱼子酱属于高价鱼子酱的原因。最昂贵的是白色鱼子酱：由于患有色素紊乱(白化病)鲟鱼卵呈现为黄色/白色。...
“尔滨”带出来的四川鱼子酱、山西大闸蟹、安徽鹅肝……靠谱！
他和团队从2006年开始，就一直为天全鱼子酱生产基地的选址、品种选育和鱼群养殖提供技术服务支持。 鱼子酱又称鱼籽酱，是以雌性鲟鱼的卵作原料制成的腌制品。想要鱼子酱出品好，首先得保证鲟鱼养殖的水环境好。鱼子酱生产基地之所以选在天全县，是因为其靠近川西山区，有个得天独厚的优势：可引流天全山高山雪山融水，又有思经河流经，提供源源不断的优质活水。...
国际自然与自然资源保护联盟宣布白鲟灭绝
根据IUCN官网消息，全球现存的26种鲟鱼均面临着灭绝风险。 IUCN发布的报告中指出，在全球范围内，鲟鱼面临多重威胁，尤其是因野生鱼子酱和鱼肉的非法贸易带来的非法捕捞。此外，水坝阻碍迁移和全球变暖也对鲟鱼的繁殖造成影响。 淡水鱼保护专家表示，淡水物种的多样性支撑着淡水生态系统和整个地球的健康，此次发布的关于世界鲟鱼状况的消息“应拉响关于鲟鱼生活的湖泊和河流健康状况下降的红色警报”。...