菜籽油国际标准中低芥酸菜籽油中芥酸含量为2%,在我国芥酸含量5%的值,这是根据中国的国情,力争国际上通过,对我国菜籽油的发展和推进有很大的作用。 国家标准中烟点指标的问题,建议取消。这有利于与国际标准接轨,有利于节能降耗、有利于人为的误差减少。 酸值的问题。国家标准一级油的酸值是否需定为0.2,具体指标需再确定,建议一级0.5或1.0,四级油的酸价改为4.0。 ...
此外,菜籽油中有一种脂肪酸——芥酸,长期摄入过多的芥酸,可使心肌中脂肪沉积、血管壁增厚,损害心血管功能,甚至诱发心肌炎,还可能影响生殖功能。目前,联合国粮食及农业组织和世界卫生组织已建议,食用菜籽油中的芥酸不得超过5%。一些国家对食用油中的芥酸含量作出严格限制,比如欧盟限制不能高过5%,美国限制其含量不能高过2%,我国2004年定的标准是不能高过3%。而未处理的菜籽油,芥酸含量高达40%。 ...
▶菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以需要控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。▶因为有一些“青气味”,所以菜籽油不适合直接用于凉拌菜。▶注意:未经精炼的菜籽油,芥酸含量或可达40%。芥酸是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议。我国2004年定的标准是不能高过3%。所以土榨菜籽油从安全角度来说,并不是最好的选择哦!海能仪器,专业的分析仪器制造商。各种专业检测设备为您的饮食安全保驾护航!...
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