GB/T 27988-2011
咸鱼加工技术规范
Code of practice for salted fish
GBT27988-2011, GB27988-2011
GB/T 27988-2011 发布历史
GB/T 27988-2011由国家质检总局 CN-GB 发布于 2011-12-30，并于 2012-06-01 实施。
GB/T 27988-2011 在中国标准分类中归属于: X20 水产加工与制品，在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。
GB/T 27988-2011 咸鱼加工技术规范的最新版本是哪一版？
最新版本是 GB/T 27988-2011 。
GB/T 27988-2011 发布之时，引用了标准
- GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品*， 2016-11-13 更新
- GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准*， 2024-02-08 更新
- GB 5749 生活饮用水卫生标准*， 2022-03-15 更新
- GB/T 18108 鲜海水鱼通则*， 2019-03-25 更新
- GB/T 18109 冻鱼
- GB/T 27304 食品安全管理体系.水产品加工企业要求
* 在 GB/T 27988-2011 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
GB/T 27988-2011的历代版本如下：
- 2011年 GB/T 27988-2011 咸鱼加工技术规范
本标准规定了咸鱼加工企业基本要求、加工操作技术要点及文件和记录要求。 本标准适用于湿腌法、干腌法加工咸鱼的生产过程。
- 标准号
- GB/T 27988-2011
- 别名
- GBT27988-2011
GB27988-2011 - 发布
- 2011年
- 发布单位
- 国家质检总局
- 当前最新
- GB/T 27988-2011
- 引用标准
- GB 2733 GB 2760 GB 5749 GB/T 18108 GB/T 18109 GB/T 27304