[13] 王 珮,王 宏.食品中环己基氨基磺酸钠-气象色谱法测定原理探讨[J].食品科学,2008,29(2):324~327. [14] 胡 强,王延云.气相色谱-质谱法对不同食品中甜蜜素的测定[J].食品科学,2009,30(14):235~237. [15] 徐春祥,秦金平.液相色谱-质谱联用直接测定白酒中的甜蜜素[J].食品与发酵工业,2006,32(2):106~107....
该法简便,快速,重线性好,适用于甜菊糖中R-A的定量分析[8]。 2.2气相色谱法 气相色谱法具有高灵敏度、低检出限的优点,食品中甜蜜素的测定应用的是气相色谱法,我国国标GB/T 5009.97-2003 食品中环己基氨基磺酸钠的测定[9]采用气相色谱-氢火焰离子化检测器检测,主要用于测定饮料、凉果等食品中的甜蜜素。 ...
【理化性质】[1]甜蜜素是环氨酸盐类甜味剂的代表,是一种人工合成的低热值新型甜味剂,属于磺胺类非营养性食品添加剂,英文名为SodiumCyclamate,化学名称为环己胺基磺酸钠,分子式:C6H11NHSO3Na,相对分子量为201.22,酸式物为白色结晶或粉末,熔点为159~170℃,易溶于水,在光、热、空气中稳定,具有耐酸碱、不吸潮等优良特性,发热值为0,其甜度为蔗糖的30倍,甜味纯正,口味极似蔗糖...
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