ASTM E1697-05(2012)e1
感官特征单极性幅度评估的标准试验方法
Standard Test Method for Unipolar Magnitude Estimation of Sensory Attributes
- 标准号
- ASTM E1697-05(2012)e1
- 发布
- 2005年
- 发布单位
- 美国材料与试验协会
- 替代标准
- ASTM E1697-05(2020)
- 当前最新
- ASTM E1697-05(2020)
- 引用标准
- ASTM E1871 ASTM E253
- 适用范围
- 幅度估计可用于测量和比较各种产品的属性强度。幅度估计为实验者和评估者提供了很大程度的灵活性。一旦接受了幅度估计方面的培训，评估人员通常能够将其技能应用于各种样本类型和属性，而只需最少的额外培训。幅度估计不像区间缩放技术那样容易受到最终效应的影响。当评估者不熟悉所呈现的整个感觉范围时，就会发生这种情况。在这种情况下，评估人员可能会将早期样本分配到太接近量表一端的类别。随后，它们可能会“超出规模”。并被迫将感知上不同的样本分配到同一类别。这种情况不应发生在震级估计中，因为从理论上讲，类别的数量是无限的。幅度估计是一种常用的技术，它允许用史蒂文斯幂律表示数据。震级估计的缺点主要源于数据分析的要求。允许每个评估者选择不同的数字尺度可能会产生显着的评估者效应。该缺点可以通过多种方式克服，如下所示。实验者必须选择最适合具体情况的方法。可以设计实验，以便使用方差分析来消除评估者的影响和相互作用。或者，可以通过培训或使用具有指定值（模数）的外部参考样本来强制评估人员采用通用尺度。最后，每个评估者的数据可以通过多种标准化方法中的一种达到共同的尺度。在进行数据分析之前必须应用对数。如果值接近阈值，这就会出现问题，因为不能取零的对数（参见 11.2.1）。应使用幅度估计：当考虑最终效应时，例如当评估者不熟悉所呈现的整个感觉范围时。当史蒂文斯幂律应用于数据时。一般来说，在中心位置进行测试，评估员接受过该技术的培训。它不适合家庭使用或商场与消费者进行拦截测试。该测试方法仅适用于经过震级估计专门培训的评估人员。请勿对未经培训的评估员或未经培训的消费者使用此方法。
1.1 本测试方法描述了应用单极幅度估计来评估感官属性幅度的程序。测试方法涵盖评估人员进行幅度估计和估计的统计评估的培训程序。
1.2 幅度估计是一种心理物理学尺度技术，评估者将数值分配给属性的幅度。对评估者的唯一限制是分配的值应符合比率原则。例如，如果与样品 A 相比，样品 B 中的属性看起来是样品 A 的两倍，则样品 B 所获得的值应该是分配给样品 A 的值的两倍。
1.3 属性的强度，例如愉悦度、甜味、咸味或柔软度可以使用震级估计进行评估。
1.4 幅度估计可能比其他缩放方法具有优势，特别是当评估人员的数量和可用于培训的时间有限时。经过大约 1 小时的训练，由 15 到 20 名新手组成的小组可以产生足够精度和可重复性的数据。任何额外的培训......