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这是因为速冻和冷冻食品只是停止食物中的生化反应和细菌生长,并未杀死其中的细菌。若将食物反复化冻,会导致其积累越来越多的细菌;2. 包装破损或已拆封的冷冻食品不宜直接放入冷冻室,需在包装外加个食品袋,并扎紧袋口,以免食品变干或油脂氧化;3. 冷冻食品要放在冰箱冷冻室,而不是冷藏室。参考文献:1.速冻冷冻食品,会导致营养流失不利于健康吗?...
23日,超市方宣传负责人范先生表示,超市接到投诉后已启动食品监督预案,要求所有门店对速冻产品进行全面自查,并暂停销售有问题的产品。经过超市方一周的自查,范先生答复称:“通过追查事发店问题批次商品的配送环节,发现给该店配送的速冻饺子冷藏车存在漏氟现象,可能由此造成温度不够,出现个别商品解冻、面皮产生霉点问题,漏氟的冷藏车现已停用。”...
罗云波提醒,家用冰箱的冷冻过程不同于工厂“速冻”,它无法将温度一下降到-18℃以下,特别是冰箱东西太多时,冷冻速度会进一步降低。“缓冻”可能导致细菌滋生繁殖,还会损伤食物风味。如存放几个月,无论营养、美味、口感,都会受到影响。 提示:每次制作不宜过多,最好一顿吃完。相对来说,工业流水线生产的速冻水饺,只要是合格产品,安全性会比自制水饺更好。 2冷冻食品不含食品防腐剂?...
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